브랜드 개설절차
개설 절차
상담부터 오픈까지 7단계입니다. 각 단계에서 무엇을 하고 언제 얼마를 내는지, 순서대로 적어 두었습니다.
이 면의 과업 — 절차와 기간, 지급 시점 확인하기
7단계, 계약일부터 오픈까지 평균 45일
화면을 내리시면 지금 보고 계신 단계가 붉게 강조됩니다. 강조는 위치를 알려 줄 뿐이라, 효과가 없어도 일곱 단계 내용은 처음부터 그대로 보입니다.
-
01단계. 가맹 상담과 정보공개서 제공
브랜드 · 비용 · 계약 조건을 안내하고, 정보공개서와 인근 가맹점 현황 문서를 서면으로 드립니다. 이 서류를 받으신 날부터 14일 숙려기간이 시작됩니다.
- 정보공개서
- 인근 가맹점 현황 문서
- 가맹계약서 견본
이 단계의 비용 — 비용 없음 점주 부담 없음
-
02단계. 상권 조사와 입지 선정
희망 지역의 배후 세대 · 유동 인구 · 경쟁 점포를 조사하고 후보 점포를 함께 봅니다. 예상 매출액을 안내할 때에는 산출 근거를 적은 예상매출액 산정서를 서면으로 드립니다.
- 상권 조사
- 점포 실사
- 예상매출액 산정서
이 단계의 비용 — 비용 없음 점주 부담 없음
-
03단계. 가맹 계약 체결
계약 조건을 확인하고 가맹계약서를 작성합니다. 정보공개서를 드린 날부터 14일이 지나기 전에는 계약을 맺거나 가맹금을 받지 않습니다. 가맹금은 예치기관에 예치합니다.
- 계약 조건 확인
- 가맹계약 체결
- 가맹금 예치
이 단계의 비용 — 가맹비 1,000 · 교육비 300 · 보증금 500 (만원) 점주 부담
-
04단계. 실측과 설계
점포를 실측해 도면을 만들고 주방 동선과 좌석 배치를 확정합니다. 소방 · 정화조 · 전기 용량 등 인허가 조건을 이때 함께 확인합니다.
- 실측
- 도면 확정
- 인허가 조건 확인
이 단계의 비용 — 인테리어 계약금 (공사비의 30%) 점주 부담
-
05단계. 인테리어 시공과 설비 반입
지정 시공사가 공사를 진행하고 주방 설비 · 집기 · 간판을 반입합니다. 공사 중 발생하는 임차료와 관리비는 점주 부담입니다.
- 착공
- 설비 반입
- 준공 검수
이 단계의 비용 — 공사 기성금 2회 · 설비 · 간판 대금 점주 부담
-
06단계. 교육과 오픈 준비
본사 집합 교육 5일과 매장 실습 5일을 받습니다. 교육 일정의 절반은 인테리어 시공 기간과 병행합니다. 조리 · 위생 · 접객 · 발주 · 정산을 모두 다루며, 사업자등록과 영업신고도 이 기간에 마칩니다.
- 집합 교육 5일
- 매장 실습 5일
- 영업신고 · 위생교육
이 단계의 비용 — 초도 물품 · 부자재 대금 점주 부담
-
07단계. 그랜드 오픈과 사후 관리
오픈 주간에는 본사 슈퍼바이저가 매장에 상주합니다. 이후에도 2주에 한 번 방문해 원가율과 위생 점검표를 함께 봅니다.
- 오픈 판촉
- 슈퍼바이저 상주 7일
- 2주 1회 정기 방문
이 단계의 비용 — 오픈 판촉비 300만원 (본사 전액 지원) 점주 부담 없음
가맹계약 체결일부터 오픈까지
평균 45일
2025년에 문을 연 31개 매장의 평균입니다.
인허가와 공사 규모에 따라 달라질 수 있습니다.
언제 얼마를 내는지 미리 아셔야 합니다
자금 계획을 세우실 수 있도록 지급 시점을 단계별로 폈습니다. 25평 주요상권형 기준이며 모든 금액은 부가가치세 별도입니다.
* 점포 임차보증금 · 권리금 · 중개보수, 철거와 인허가 공사비, 초기 운영자금은 위 표에 들어 있지 않습니다. 자세한 내용은 매장모델 면의 개설 비용 표를 보세요.
미리 준비하시면 기간이 줄어듭니다
계약 전에 준비할 것
- 신분증 사본과 인감증명서 · 인감도장
- 희망 점포의 주소와 임대차 조건 (가계약서도 좋습니다)
- 자금 계획서 — 자기자금과 대출 계획 구분
- 공동 창업이라면 지분과 역할 합의 내용
- 정보공개서를 읽으며 적어 두신 질문 목록
오픈 전에 마쳐야 할 것
- 사업자등록증 (일반과세자 권장)
- 일반음식점 영업신고증
- 전 직원 건강진단결과서 (보건증)
- 식품위생교육 수료증
- 화재보험 · 영업배상책임보험 가입
계약 전에 가장 많이 묻는 것
상담 첫 단계에서 서면으로 드립니다. 등록번호는 2021-서울강남-01234이며 공정거래위원회 가맹사업거래 누리집에서도 원본을 열람하실 수 있습니다.
정보공개서와 인근 가맹점 현황 문서를 받으신 날부터 14일이 지나야 가맹계약을 맺거나 가맹금을 낼 수 있습니다. 이 기간은 법으로 정해진 숙려기간이라 앞당길 수 없습니다.
가맹계약서에 영업지역을 도로와 행정동 단위로 적어 드립니다. 계약 기간 중에는 그 지역 안에 같은 브랜드의 직영점이나 가맹점을 새로 열지 않습니다.
다만 상권의 인구나 시설이 크게 변한 경우에는 계약을 갱신할 때 협의로 영업지역을 조정할 수 있습니다. 조정 사유와 절차도 계약서에 적혀 있습니다.
브랜드 통일성에 직접 관련된 외부 간판 · 사인물 · 주요 마감재는 본사가 정한 사양을 따라야 합니다. 그 밖의 공사는 본사 시공사와 점주 지정 업체 중에서 고르실 수 있습니다.
본사 지정이 필요한 품목과 그 사유는 정보공개서와 가맹계약서에 목록으로 적어 두었습니다. 점주 지정 업체로 하실 경우 본사 감리 비용이 별도로 듭니다.
로열티는 월 매출의 2.0%, 광고판촉분담금은 월 매출의 0.5%입니다(각 부가가치세 별도). 매월 25일에 정산합니다.
광고판촉분담금의 집행 내역은 연 1회 가맹점에 공개합니다. 원부자재는 본사 물류로 공급하며 공급가에 본사 마진이 포함되어 있습니다.
최초 계약 기간은 5년입니다. 계약 기간이 끝나기 전 180일부터 90일 사이에 갱신 의사를 밝히시면 특별한 사유가 없는 한 갱신합니다.
중도 해지는 계약서에 적힌 사유와 절차를 따릅니다. 계약이행보증금은 미수금과 손해를 정산한 뒤 반환합니다. 인테리어와 설비는 점주 자산이므로 철거 · 원상복구 비용은 점주 부담입니다.
양수도를 통해 운영 중인 매장을 인수하실 수 있습니다. 이 경우에도 본사 심사와 신규 가맹계약 체결이 필요하며, 교육은 동일하게 받으셔야 합니다.
양수도 시에는 가맹비를 50% 감면하고 인테리어는 잔여 기간에 따라 부분 리뉴얼로 진행합니다. 양수도 가능 매장은 상담 때 안내드립니다.
소형매장형은 1~2인 운영을 전제로 설계했습니다. 점심 피크에는 시간제 인력 1명을 추가하시는 편을 권합니다.
일반상권형은 부부가 함께 운영하시는 사례가 가장 많습니다. 다만 주요상권형은 회전 속도가 빨라 최소 4명 이상의 인력이 필요합니다.